Glykemisk indeks er en blodsukker kurve som forteller deg hastigheten en karbohydrat eller stivelse bryter ned til sukker i blodstrømmen.
Matvarer som skårer høyt på glykemisk indeks øker blodsukkeret kjapt. Reaksjonen er store mengder insulin for å balansere blodsukkeret, insulin er kjent som fettlagringshormonet.
Matvarer som skårer lavt på glykemisk indeks slipper sukker inn i blodstrømmen sakte men sikkert.
Å bruke glykemisk indeks når man velger hva man skal spise gir deg en indikator på mengden du kan spise av de forskjellige matvarene.
Du kan bruke indeksen til å blande en matvare som øker blodsukkeret raskt med flere matvarer som øker blodsukkeret sakte og derfor balanserer måltidet.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar