Sjokoladekake som mellommåltid

Sjokoladekake som mellommåltid

For godt  til å være sant? Nærings nivået  i et kakestykke er som å spise en 100% fullkorn brødskive med egg og kakao.

2 egg fra frittgående høner

4 dl vann

2 SS sitronsaft / eplesider eddik

6 dl samalt spelt fin (eller hvete)

2 dl kakao

1/2 ts natron eller bakepulver

2-2 1/2 dl rårørsukker

1/4-1/2 ts steviapulver

2 1/2 ts kanel

1/3 ts sjø- eller krystallsalt

God samvittighet

Egg fra naboen

• Visp egg og sukker, bland inn de våte ingrediensene, rør inn melet, kakao og resten av det tørre.
• Hell røren i en ildfast form (ca 20x30 cm) med bakepapir inni.
• Stek i ovnen ca 35 minutter på 175ºC. Stikk en fyrstikk i kaken, kommer den ut ren er kaken klar.
• Pakk små biter inn i bakepapir og frys i en pose
• Poden eller du har snack i flere uker.

Rårør sukker i oppskriften kan byttes ut med stevia, Honning eller lønnesirup (juster vann mengden).